しゃぶ葉 すき鍋だし 〆に人形町今半の名物ふわたまご飯風を作った

しゃぶ葉のシメって、いろんなパターンありますよね

本格すき鍋だしの〆をどうするか迷っていたら、すき焼きの〆は人形町今半のふわたまご飯でしょ! みたいな話になりました

(私は食べた事ないんですが。。(汗))

しゃぶ葉で、人形町今半のふわたまご飯風を作ったので、紹介します

人形町今半とは

すき焼きを中心とした日本料理店

人形町本店以外にも、池袋東武や新宿高島屋、博多等にお店を出店している有名店

人形町今半のふわたまご飯

人形町今半では、お店の方がシメでふわたまご飯を作ってくれます

今半でも、お店によっては、ふわたま丼と呼んだりしているそうです

すき鍋だしのシメ ふわたまご飯

作り方

今回は玉ねぎと長ネギを入れて、その上に白ねぎをのせてました

もう少し、やわらかめの半熟でもよかった

（人形町今半のふわたまご飯には、玉ねぎや長ネギは入ってません）

味は

とろっとしている。いい感じ

汁だくにするのもあり

この作り方気に入りました

マッキー牧元　すき焼きの食べ方　究極の〆飯

テレビですき焼きの食べ方を紹介してましたが、ふわたま丼の作り方も紹介してました

マッキー牧元(敬称略)とは

タベアルキスト

アンジャッシュ渡部建（敬称略）の食べ歩きの師匠

フジテレビのアイアンシェフ審査員もしてましたね

究極の〆飯　ふわたま丼の作り方

テレビで紹介していたのは、人形町今半のふわたまご飯の作り方と同じでした

上に記載した作り方と同じです

しゃぶ葉のすき鍋だしの〆に人形町今半の名物ふわたまご飯風を作った感想

人形町今半に行かなくても、似たような味に作れるのでおすすめ

多分、またしゃぶ葉で、作ります

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それでは、また