孤独のグルメに出たり、寺門ジモン(敬称略)おすすめしていたりして有名ですよね
予約が取りづらいのが、残念ですね
デパートの催事に出店していました
味やレシピも聞いたので、紹介します
初めて食べてみました。 もう行かない、、ネガティブな評判も
食べた場所
西武池袋本店
「全国味の逸品会」2018年4月22日から28日開催の催事
青山シャンウェイとは
鉄板中華として有名
四川料理より辛い湖南料理を出すお店
「孤独のグルメ」をはじめ、数多くのテレビに出ている人気店
「孤独のグルメ」に出る前から人気で、3回程予約の電話をしましたが、予約いっぱいで、お店には入れた事がありません
今回、催事で食べたメニュー
スパイシーチキン(1,000円ぐらいだった)
青山シャンウェイの毛沢東スペアリブ(毛沢東は湖南省出身)と同じ調味料を使用しているとの事
チキンとポークがあったのですが、催事では、お店の人からチキンを勧められました
味について
私の意見
フレーク状の調味料の味が美味しかった
にんにく、干しエビ、特に唐辛子が目立つ味だと思いました
調味料がつまみにもなる
お店の人は、サラダにかけてもいいとの事
チキン自体は普通でした
知人の意見
唐辛子が際立ちすぎて、深みがない
今後は見送りたい
鉄板焼きだったら、鉄板お好み焼「高見」が美味しかったとの事でした
長嶋一茂が行きつけのお店とテレビで言ってました
大手会社元会長と仕事関係者で、アワビとかお肉を食べたらしい
一人3万円以上。。 ちょっと縁遠い話かなぁ。。
毛沢東スペアリブ レシピ
テレビで作り方を見ていたら、調味料をかける前はハワイのサイドストリートインの名物料理パンフライドポークチョップに似ていると思いました(外カリッと中ジュワッ)
パンフライドはパン粉を付けて揚げるのではなく、フライパンで揚げたという意味だと思います
ポークは素揚げに近い
揚げた後にフレーク状の調味料をかける
フレーク状の調味料
テレビで見た時は、「にんにく、干しエビ、唐辛子、四川山椒、タイの青唐辛子、エシャロット」が入っていると言っていました
お店の人にも聞きましたが、フレーク状の調味料の内容は同じように答えていました
唐辛子の分量は多めだと思います
その他
青山シャンウェイはあきらめて、シャンウェイ出身の四谷三丁目「遊猿」にでも行こうかなぁ
当日他に食べたもの
岩崎本舗の長崎角煮まんじゅう。 まあまあ、ふつうに美味しかった
当日、551蓬莱が催事にてお店を出していましたが、すごい行列でした
今年、2月に小田急百貨店の催事で食べましたが、その時は30分ぐらいは待ちました 最近、いろんな催事にてお店を出すようになったんですね
催事で言うと、私の好みは北海道の「なると」のれん分けの「なると屋」半身揚げが好きです
また、催事には行きますよ
それでは、また
