パンクラスイズム横浜の北岡悟（敬称略、以下も敬称略）って、有名ですよね
北岡悟は、トレーニング以外にも、食事にもこだわりがありますね
(ツイッターで知りました)
北岡悟丼は、高タンパク、低脂質というのは、一般の人でも参考になります
でも、味がイマイチだと、続けれないんですよね
(私の場合、毎日プロテイン飲むとか、味が単調で無理です。。)
北岡悟丼のレシピは、単純に北岡悟丼は美味しいか?
食通の知人にも北岡悟丼をすすめてみました
(知人はミシュランの星付きフレンチレストランも、うーん、イマイチとかはっきり言う知人)
その食にこだわりのある知人が単純に味的に北岡悟丼を食べた感想も紹介します
あと、もっと体にいいように少しアレンジできないか?
アレンジしてみましたので、紹介します
元祖・北岡悟丼とは
- 「タンパク質を数種類含み、高タンパク低脂質の栄養バランスを意識したオールインワン丼、それが北岡悟丼」
- RIZINの会場でも、人気で3日連続完売になったりしたそうです
北岡悟のツイッターを参照しました
元祖・北岡悟丼を北岡悟が作ってます
動画で見ると、作り方がわかりやすいので、参考にどうぞ
元祖・北岡悟丼を北岡悟さんと作ってみた
元祖・北岡悟丼の基本レシピ
簡単に紹介します
- 玄米と白米を半分ずつで炊く
- 具材はゆで卵、納豆、キムチ、海苔、茹でたほうれん草、湯引きした鶏胸肉
本人がクックパッドにレシピを紹介してます
詳細は公式のクックパッドの元祖・北岡悟丼のレシピを参照してください
元祖・北岡悟丼 by 北岡悟 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが304万品北岡悟丼をアレンジして作った材料
元祖・北岡悟丼をアレンジ
材料
- 鶏胸肉200g
元祖・北岡悟丼のオリジナルレシピには、鶏胸肉の量は1パック
大体200gと想像しました
- 納豆1パック
- キムチ適量
- ゆで卵1個半
- ほうれん草3株
- 海苔適量
- 玄米(玄米ともち麦の割合は9対1)
- もち麦
もち麦を使うとかは、好みです
オリジナルの元祖・北岡悟丼と違い、白米は使ってません
元祖・北岡悟丼は白米と玄米の割合は1:1です
作り方（アレンジ版）
少し健康を意識して、白米を使わなかったり、いろいろアレンジしてます
玄米ともち麦を軽く洗ってから、12時間以上水に浸しておく
玄米を水に浸す理由
- 玄米をやわらかくして食べやすくする
- 玄米の毒性を取り除く
12時間以上、水に浸しておくと、わからかくなり食べやすいので白米なしでも十分食べれます
水出し昆布だしを使って、土鍋で炊く
土鍋ではなく、炊飯器でもいいと思います
水出し昆布だしの取り方は、超簡単
昆布を水に入れるだけです
簡単 水出し 昆布だしの取り方 普通にとると少し薄いので対策した – 気楽なアーリーリタイアメントを目指して ノトーリアス・Y
ゆで卵
特にこだわりなく、普通に茹でました
ほうれん草
茎と葉の部分を分ける
茎の部分だけ、30秒ほど先に茹でる
鶏胸肉
鶏胸肉は湯引きというか、少し茹でました
これポイントです(コツです)
オリジナルのレシピに書いてある通り、煮立たせたり、沸騰しないように気をつけました
重要です
画像が美しくなく、すみません。。
味付け(調味料)
- 黒酢大さじ2杯
北岡悟の説明だと、醬油は使うけど、醬油が入っていない黒酢を使う事がポイント
(ミツカンの純玄米黒酢を使っているのを、動画で見ました)
- 醬油大さじ1杯
ゆでた鶏胸肉とほうれん草に、黒酢と醬油混ぜた調味料をかけて味付けをする
醬油はアルコールが入っていないものを使っている(北岡悟談)
盛り付け
土鍋で炊いた玄米の上に盛り付けました
- かき混ぜた納豆
- キムチ
- 味付けしたほうれん草と鶏胸肉
- ゆで卵
- 刻み海苔
海苔は最後に盛り付け
北岡悟丼のボリューム(量)
私の場合、鶏胸肉、1人150gぐらいがちょうどいいと思いました
でも、200gでも、鶏胸肉なので重さを感じなく、全然OK
あとは、好みの問題ですね
北岡悟丼のコツ
鶏胸肉は、オリジナルのレシピに書かれている通り、煮立たせたり、沸騰させない方がいいですね(重要)
味
鳥胸肉がパサパサしてないのが、いい
キムチと納豆は合う
北岡悟丼その他のアレンジ
鶏胸肉を茹でるは、少し面倒じゃないですか?
サラダチキンでもいいと思いました
そうしたら、ほうれん草を茹でるだけなのはいいですよね
すごーく手抜き料理で、簡単につくれますね
- パーソナルトレーナーのAYA(敬称略、以下も)の簡単レシピ
クロスフィットトレーナー・AYAがテレビ番組「サタデープラス」で紹介していたのは、「サラダチキン+納豆+キムチ」
北岡悟丼と共通点ありますね
北岡悟丼 味付けの感想
北岡悟丼、全般的な感想
健康的なレシピだし、味としてもとても満足
また、作って食べたい
北岡悟丼を改良するならば
鶏胸肉は1人前200gで作ると量が多かった
もっと、少なくてもいい
味的にキムチはもっと、増量してもいいと思いました
あと、のりもいいアクセントになりました
北岡悟丼について、食通の知人の感想
食通の知人も作って食べました
「納豆やキムチ等、具材の組み合わせは王道、この組み合わせで不味くなるわけがない」
「作る食材も手に入りやすくて、いい」
私の知人も味的に、大変満足してました
船木誠勝(敬称略)がヒクソングレイシー(敬称略)戦について、語ってます
試合から年月を経たから言えるんですかねぇ
船木誠勝の本音が聞けました
ヒクソン・グレイシーVS船木誠勝 船木が語る戦い裏話 – 気楽なアーリーリタイアメントを目指して ノトーリアス・Y
それでは、また
