スーパーの冷凍食品コーナーで陳建一(敬称略。以下も敬称略)監修の小籠包を見つけました
赤坂四川飯店や陳建一 麻婆豆腐店に行って食事した事あるんですけど、普通に美味しかった覚えがあります
普段、冷凍食品をほとんど食べないので、平均の味がわからないんですけど、正直な感想を紹介します
日本ハムの冷凍食品 「中華の鉄人 陳建一 小籠包(ショウロンポウ)」のパッケージ
パッケージの見た目
並べられた小籠包とレンゲにのせた小籠包が目立ちます
左上に陳建一の写真
すごーく焼売美味しそうです
「中華の鉄人 陳建一 小籠包」の特徴
陳建一監修
陳建一は有名ですよね。 陳建一の麻婆豆腐の作り方を動画で見たんですけど、とても参考になりました
陳建一の父「陳建民(敬称略)」は、日本で四川料理を紹介した功績により「四川料理の父」と言われているそうです
陳建一監修の小籠包期待出来ますね
パッケージに書いてある小籠包の説明
「もちもちした食感の皮が特徴の小籠包です。」
「スープには陳建一特製”美味湯”()豚肉、鶏肉、野菜の旨味を凝縮し、香味油で風味豊かに仕上げた中華スープの素）を使用しています。」
小籠包の量や大きさ
量
- 6個入り
- 180g
1人でも、6個全部軽く食べれる量です
おやつ時にいいかも、ぐらいの量
小籠包の大きさ
- 直径 約5cm
- 高さ 約2.5cm
高さ約2.5cmなので、お弁当箱に余裕をもって入れれますね
値段
- 185円～198円(税別)
スーパーで売っていた値段です。スーパーでも値段変わりますね
カロリー等の栄養成分
1個(30g)あたり
- 熱量52キロカロリー
- たんぱく質2.6g
- 脂質2.0g
- 炭水化物5.9g
- 食塩相当量0.3g
- ナトリウム124mg
6個入りなので、全部食べると312カロリーですね
原材料名
- 皮（小麦粉、米粉、マルトデキストリン、もち粉、ラード、植物油、食塩、砂糖、乳化油脂、粉末油脂、卵白末）
- 食肉（鶏肉、豚肉）
- ソテーオニオン（玉ねぎ、植物油）
- 野菜（ねぎ、しょうが）
- ゼラチン
- オイスターソース
- 香味食用油
- 砂糖
- しょう油
- 中華調味料
- 酒
- 食塩
- ポークエキス
- 香辛料
- 酵母エキス
- ほたてエキス
- 脱脂粉乳
- 卵白末
- ＸＯ醤／加工デンプン
- トレハロース
- 調味料（アミノ酸等）
- 増粘多糖類
- カラメル色素
- 酸化防止剤（ビタミンＥ）
- （一部に卵・乳成分・小麦・えび・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む）
日本ハムの冷凍食品 「中華の鉄人 陳建一 小籠包」電子レンジを使った温め方
電子レンジの場合
電子レンジで温めるだけ
蒸し器を使っても料理出来るけど、電子レンジで温めるだけでいいというのは便利ですよね
6個（全部）の場合
電子レンジに、凍ったまま袋をあけずに表面を上にして入れる
その後、電子レンジに入れて、あたためるだけです
- 500W/約2分50秒
- 600W/約2分20秒
冷凍食品って、本当に便利ですね
温めるだけでいいのって楽
2個や4個の場合
トレイを切り離し、軽くラップをかけて電子レンジにのせる
- 2個 500W/50秒。4個 500W/1分30秒
- 600W/約40秒。4個 500W/1分20秒
便利だった点
- トレイは切り離しが可能
例えば、切り離して、2個や4個だけ電子レンジにて、温める事が可能
冷凍食品の便利さに驚きました
日本ハムの冷凍食品 「中華の鉄人 陳建一 小籠包」の蒸し方
蒸し器で調理する場合
蒸気の上がっている蒸し器に、ぬらしたふきんやクッキングシートをしき、凍ったままの小籠包を平に並べ、弱火で約10分間あたためる
日本ハムの冷凍食品「中華の鉄人 陳建一 小籠包」の味
小籠包の見た目
一見手作り風だけど、工場で機械で作ったような大量生産的な形
小籠包をそのままで食べてみました
パッケージにこだわりのうす皮と書かれているんですけど、そこまで薄いと思いませんでした
トレイで温めた小籠包をお箸で器に移そうとしたら、皮が破れてしまうのがいくつかありました。。
小籠包の味
皮は少しモチっとした食感。ただ、少し皮のネットリしたところは気になる。。
パッケージの表面に、「あふれだす清湯(チンタン)スープ」と書かれてます
実際に食べてみると、肉汁多めでした
温かい状態で食べると普通に美味しかった
ちなみに、冷凍食品としては美味しかったという意味です
当然、お店で食べる小籠包の方が断然美味しい
逆に言えば、お弁当に入れると冷えてしまうので、美味しさが半減してしまいますね。。
小籠包を味付け、アレンジした食べ方を紹介
黒酢と生姜を使って、小籠包をアレンジ
千切りにした生姜と黒酢をレンゲに入れて食べてみました
小籠包が美味しいと評判のお店、鼎泰豐 (ディンタイフォン)でも、千切りした生姜が出てきます
よくテレビでも、レンジにのせた食べ方してますよね
小籠包と千切りした生姜って、合いますね
美味しく食べれました
スープを使ったアレンジ
ネスレのホームページを参照しました
というか、ホームページの情報のレシピほぼそのままです
材料
- おろし生姜 小さじ1
(チューブの生姜を使用しました)
- 水 600ml
- 万能ねぎ 適量
- マギーブイヨン 2袋(無添加コンソメを使用)
- 小龍包 6個
作り方
- 小籠包以外の材料にて煮立たせて、小籠包を入れる
まぁまぁよかった
そのまま食べた時もだったんですけど、少し皮がネットリした感じが気になる。。
普通の小籠包の味に飽きた人には、おすすめ
日本ハムの冷凍食品 「中華の鉄人 陳建一 小籠包」の感想
簡単に作れる冷凍食品って、便利でいいですね
小腹が空いた時に食べたり、食事した時にもう一品ほしい時に、今回の小籠包を食べてます
ただ、お弁当に入れる場合には冷えてしまうのがイマイチですね
あと、場合によっては皮が破れて、お弁当の他のおかずに汁がつきそうなのが心配な点です
冷凍食品はお弁当に入れるイメージがあるんですけど、お弁当には向かないと思いました
家で食べる分には、手軽でいいと思いますよ
日本ハムの冷凍食品 「中華の鉄人 陳建一 小籠包」のおすすめ度
3.3点
(個人の感想です)
小籠包はまぁまぁ良かったので、冷凍食品の焼売を買ってみました
陳建一の焼売をアレンジしたりして食べてみました
参考にどうぞ
それでは、また
